Patatas asadas rellenas de bacon y nata

Las patatas son un producto que combina a la perfección con la mayoría de los platos que queramos preparar. Existen muchas maneras de preparar patatas, en este caso os traigo una receta de patatas asadas rellenas ideales para acompañar a un rico plato de carne. Es una receta muy sencilla que enriquecerá cualquiera de vuestros menús, incluso podría ser un perfecto entrante por si solo.

Ingredientes: 2 personas

• 4 patatas medianas

• 30 ml de nata para cocinar

• 6 lonchas de bacon

• Queso rallado

• Sal

• Pimienta negra

Preparación:

1. Lo primero es encender el horno para que se caliente y las patatas se asen con más facilidad. Metemos cada patata en un trozo de papel de aluminio. Que quede toda la patata bien cubierta, de este modo el calor se concentra en el interior y se hacen mejor. Las podemos colocar en una fuente o directamente sobre la bandeja del horno. Las patatas tardan aproximadamente 1 hora en estar asadas. Yo os recomiendo que las pinchéis de vez en cuando y cuando pase con facilidad las podéis retirar. Cuando las saquéis del horno abrir el aluminio para que se enfríen.

Patatas listas para asar

Patatas listas para asar

2. Cuando las patatas estén frías las podemos pelar, si están bien asadas la piel saldrá con facilidad, sin necesidad de utilizar un cuchillo.

3. Una vez peladas con la ayuda de una cucharilla vamos vaciando el interior de la patata, por el lado plano, para que luego se mantenga recta a la hora de gratinar y servir. Tened cuidado con el borde, se trata de vaciarla en profundidad no en anchura sino se desprenderá el relleno. Tampoco la vaciéis por completo o se os agujereará.

Vaciar patata

Vaciar patata

4. La patata que vamos sacando la reservamos en un bol. Cuando tengamos todas las patatas vacías picamos el bacon en trozos pequeños y lo sofreimos unos minutos para dorarlo. Lo añadimos a la patata que tenemos reservada, añadimos una pizca de sal, un golpe de pimienta negra y la nata. Mezclamos todo bien mientras aplastamos los trozos de patata con la ayuda de un tenedor. Si veis que se os queda la masa muy espesa añadir más nata, aunque tened en cuenta que demasiado liquida dificultaría el momento de rellenar las patatas.

Relleno

Relleno

5. Antes de rellenar las patatas les ponemos un poco de sal para que no estén sosas y con la ayuda de la cuchara vamos introduciendo el relleno en el interior de la patata. Yo os recomiendo que primero rellenéis todas hasta llenar el hueco y después si nos sobra relleno añadir un poco más en cada una dándole forma redondeada con la cuchara. Ponemos un poco de queso rallado encima.

Patata rellena

Patata rellena

6. Volvemos a colocar las patatas en la fuente o en la bandeja del horno y las introducimos para que el queso se gratine y la patata se caliente. Una vez que el queso este dorado podemos sacar las patatas. Con cuidado pasamos las patatas a cada plato y servimos.

Listas para comer

Listas para comer