Pechuga en salsa de pimientos

Hoy os traigo una receta que se me ocurrió el otro día, no es nada del otro mundo, pero pensando en que la pechuga de pollo nos da mucho juego y que la salsa de pimientos del piquillo esta tan buena, por eso pensé que si unía la salsa con unos filetes de pollo seguro que estarían de lujo y al menos para mí así es. Os dejo el resultado por si queréis probarlo y juzgar vosotros mismos.

Ingredientes: para 2 personas

  • 6 filetes de pechuga de pollo
  • Salsa de pimientos del piquillo

Preparación:

  1. Para empezar, os envió a la receta de la salsa para pimientos del piquillo para que comencéis a hacerla en una sarten amplia y antiadherente.

    Salsa para pimientos

  2. Mientras preparáis la salsa, salpimentamos los filetes y los doramos un poco en la sarten, de este modo después solo los calentaremos un poco con la salsa.

    Freír los filetes

  3. Una vez lista la salsa añadimos los filetes y dejamos un par de minutos, para que se nos calientes y se integren a la salsa.

    Añadir los filetes a la salsa

  4. Pasados esos minutos podéis servir, añadiendo un poco de salsa sobre los filetes. Podéis servir con unas patatas o una ensalada.

    Filetes con salsa de pimientos

Tarta de oreo

Esta tarta se ha hecho muy popular desde que una conocida marca la saco para preparar en casa, también se dispone de ella en versión congelada. Además, con estas galletas se están haciendo muchas cosas, como batidos o helados. En esta ocasión yo os traigo mi versión de la tarta de oreo, con la que podréis disfrutar de un risco postre en la mejor compañía o sorprender a los más pequeños de la casa.

Ingredientes:

  • 46 galletas de chocolate
  • 75gr de mantequilla
  • 1 sobre de cuajada
  • 150gr de chocolate blanco
  • 200ml de nata
  • 200ml de leche

Preparación:

  1. Para comenzar cogemos las galletas y separamos la galleta del relleno con la ayuda de un cuchillo. El relleno lo reservamos para más adelante.

    Separar las galletas

  2. Introducimos en una bolsa con cierre 72 mitades de galletas y con la ayuda del rodillo las trituramos, hasta que obtengamos un polvo muy fino. Después ponemos ese polvo de galleta en un recipiente y repetimos la operación con las galletas sobrantes, aunque en ese caso lo reservaremos hasta el final.

    Picar las galletas

  3. Ahora vamos a derretir la mantequilla y la mezclamos con las galletas que tenemos en el recipiente, con una cuchara mezclamos bien creando una masa que volcaremos en un molde desmontable cubierto con papel de hornear. Con la cuchara presionamos la masa para cubrir todo el fondo del molde. Después lo metemos en el frigorífico mientras preparamos el relleno.

    Colocar la capa inferior

  4. Para el relleno ponemos una olla al fuego, que este a temperatura más bien baja para que no se nos queme, ponemos la nata y la mitad de la leche, removemos de vez en cuando mientras disolvemos en el resto de la leche el sobre de cuajada. Esperamos a que se caliente la nata y la leche para añadir el chocolate y sin dejar de remover disolvemos el chocolate con el resto. En ese momento añadimos el resto de la leche con la cuajada y esperamos a que hierva sin dejar de remover. Esperamos un par de minutos más y después vertemos la mezcla sobre la capa de galletas que ya tenemos en el molde. Dejamos que repose y cuando este frio lo metemos al menos durante 1 hora en la nevera.

    Relleno de la tarta

  5. Una vez veamos que la capa central está bien cuajada podéis sacar el molde y esparcir con la ayuda de un colador el resto de las galletas trituradas. Repartirlo bien por todos lados para que quede bien cubierta como si fuera la parte superior de la galleta. Y ya podéis servir en porciones.

    Tarta de oreo

Fondant

La pasta de azúcar o fondant es una pasta maleable con la que podemos usar para decorar galletas,  o cubrir y decorar tartas, incluso podemos utilizarla para crear muñecos o figuras con ella. Se parece mucho a la plastilina de los niños y la forma de trabajarla es básicamente la misma, podemos estirarla, amasarla, cortarla, darle diferentes formas… además con la ayuda de colorantes alimentarios o incluso con trozos de fondant de diferentes colores podemos crear un sinfín de colores para nuestras creaciones.

Fondant

Lo más fácil, cómodo y económico es comprar el fondant en algún supermercado o en tiendas especializadas, aunque si os animáis podéis hacerlo en casa, eso si, hay que tener en cuenta que los ingredientes no se suelen tener en casa y que nos llevara un tiempo prepararlo que de la otra manera nos ahorramos. Aun así, al final de este post os dejare la receta para preparar vuestra propia pasta de azúcar por si alguien se anima a probar hacerla.

¿Cómo trabajar el fondant?

Antes de empezar a trabajar con la pasta de azúcar tenemos que tener en cuenta que es una masa muy moldeable, por lo que se marca y pega con facilidad, por ello siempre la trabajaremos sobre una superficie antiadherente y con un rodillo del mismo material para que no se nos estropee ni acabe con imperfecciones. Otros utensilios que nos serán de utilidad son los anillos de altura para el rodillo o la varilla niveladora con los que podremos controlar el nivel y grosor de nuestro fondant. Cuidado a la hora de adquirir los anillos, debemos de tener en cuenta que van colocados en los extremos del rodillo, por lo que deberán tener el diámetro adecuado para nuestro rodillo.

Lo siguiente es saber que colores vamos a necesitar, para comprar directamente fondant de esos colores o crear él que necesitamos a partir de pasta blanca y colorantes alimenticios, aquí os dejo una tabla con las gotas de cada color primario que necesitaréis para crear los diferentes colores. Tener en cuenta que cuando uséis los colorantes lo mejores usar guantes para preparar la pasta, si lo hacemos sin ellos acabaremos con las manos llenas de colorante que después nos costara quitar, dejaros los guantes hasta que el fondant haya absorbido el colorante a la perfección.

Colorantes

Una vez tengamos el fondant estirado con el grosor y tamaño deseado podemos colocarlo sobre el postre que deseemos colocar, en el caso de que se quiera cubrir una tarta completa hay que tener en cuenta que la tarta a de estar previamente cubierta con chocolate, ganache o alguna crema similar para que la pasta de azúcar se nos quede bien pegada al pastel. Si en cambio lo que queremos es únicamente colocar una decoración, ya sea en una tarta, galleta… podemos usar este mismo sistema o también podéis utilizar pegamento alimentario para pegar  decoración. Del mismo modo que hemos hablado antes del fondant, el pegamento también se puede adquirir listo o con un par de ingredientes podréis hacerlo vosotros mismos, también os voy a dejar la receta por si os apetece probar.

Datos a tener en cuenta

En este apartado os voy a dar algunas pautas para que la pasta de azúcar os dure sin que se eche a perder. El fondant puede ser muy duradero si se tienen en cuenta ciertas indicaciones.

En primer lugar deciros que la pasta de azúcar se puede congelar, cosa que hará que os dure, la podéis cubrir con film trasparente o en un recipiente hermético o una bolsa con cierre para que se conserve mejor. En este caso solo tenéis que tener en cuenta que se ha de sacar con tiempo suficiente para que se descongele completamente antes de comenzar a trabajar el fondant.

En el caso de que no os haya sobrado mucho podéis mantenerlo fuera del aire libre, eso si teniendo en cuenta la fecha de caducidad que nos marque el propio envase y siguiendo unas pautas. Deberá estar cubierto con film trasparente, pero para que aun así no se nos seque lo introduciremos en una bolsa con cierre y en un recipiente hermético para que se mantenga en mejor calidad.

Si vemos que la pasta se nos ha endurecido podemos meterlo unos segundos en el microondas, tener en cuenta que el exceso de calor puede quemar el fondant y ya no nos servirá para nada, tenerlo como mucho entre 5 y 8 segundos y amasarlo rápidamente para que vuelva a adquirir la elasticidad y poder volver a trabajar con él de forma eficaz.

Otra manera de recuperar un trozo de fondant que se nos haya quedado seco es con unas gotas de pegamento comestible o con manteca vegetal, esto le devolverá la elasticidad e hidratara la pasta para que podamos volver a usarla.

Si al estar trabajando el fondant notáis que se hablando demasiado, que se os queda pegado con mucha facilidad podéis añadirle un poco de azúcar glass. Del mismo modo a la hora de estirarla o amasar también podéis espolvorear un poco de azúcar glass sobre la mesa de trabajo o el rodillo para que no se pegue. La manteca vegetal o los sprays especiales para cubrir moldes y facilitar el desmolde también nos pueden ayudar a crear una capa antiadherente sobra la mesa de trabajo.

Fondant casero

Como os había contado anteriormente si os animáis podéis crear vuestro propio fondant en casa, por ello os voy a dejar aquí los ingredientes que vais a necesitar y los pasos a seguir para que creéis vuestra propia pasta de azúcar.

Ingredientes:

  • 500 gr de azúcar glass
  • 8 gr de gelatina en polvo (incolora)
  • 15 gr de manteca vegetal
  • Aroma incoloro
  • 1 cucharada y ½ de glucosa
  • 3 cucharadas y ½ de agua
  • 1 cucharada de glicerina
  • 1 cucharadita de cmc (estabilizante)

Preparación:

  1. Para comenzar vamos a poner en un bol el agua, junto con la gelatina en polvo y a temperatura media le vamos dando calor en el microondas, ir poco a poco y sacando para mezclar la gelatina. Repetir hasta que la gelatina se haya disuelto por completo.
  2. Ponemos la manteca vegetal un minuto en el microondas e incorporamos a la preparación anterior. Le añadimos también la glucosa y la glicerina y removemos bien para integrar los ingredientes y que no nos quede ningún grumo en la masa. La mejor manera de hacerlo es con la ayuda de una batidora.
  3. En este momento podéis añadir el aroma, el que más os guste, puede ser café, de vainilla, de algún tipo de fruta…
  4. Antes de usar el azúcar glass tener en cuenta que tiene que estar bien tamizado para que luego no se creen piedras de azúcar, para ello con la ayuda de un tamiz, la pasamos 2 o 3 veces.
  5. Mezclamos 125 gr de azúcar glass con el cmc y lo añadimos a la mezcla que ya tenemos en el recipiente, mezclando bien para integrar todos los ingredientes. El cmc es un estabilizador que le dará a la pasta de azúcar más elasticidad.
  6. En este punto colocamos el resto del azúcar glass sobre la mesa de trabajo y colocamos encima la masa madre, es el momento de amasar bien integrando todo el azúcar que hay sobre la mesa. En el caso de que la mezcla este demasiado seca podéis añadir unas gotas de agua, si por el contrario la notáis muy húmeda añadir más azúcar glass.
  7. Cuando veamos que la masa no se nos queda pegada esta lista, aunque aun tendremos que dejarla reposar unas horas. Para ello hacemos una bola con la masa y la frotamos en un poco de manteca vegetal para hidratarla y la cubrimos con papel film.
  8. Pasadas esas horas tendréis listo el fondant, tener en cuenta que si lo conserváis fuera de la nevera tendrá que estar envuelto en film y dentro de un recipiente hermético y que no durara más de un par de meses. En el caso de que lo guardéis en la nevera, conservado de la misma manera os puede durar hasta seis meses.

Pegamento comestible

En el caso de pegamento comestible casero la receta es muy sencilla y solo necesitamos 2 ingredientes para hacerla. Yo os animo a intentar hacer vuestro propio pegamento, ya que os será de mucha ayuda para muchas de las decoraciones que queráis poner en vuestras recetas de repostería.

Ingredientes:

  • ½ taza de agua
  • 1 cucharadita de cmc (estabilizante)

Preparación:

  1. Para preparar nuestro pegamento comestible casero solo tenemos que mezclar el agua y la cuchuradadita de cmc y mezclar, en principio nos parecerá que la mezcla tiene muchos grumos, pero no os preocupéis, tenemos que dejarla reposar y se irán quitando.
  2. Una vez pasadas 2 o 3 horas reposando volvemos a mezclar, es entonces cuando veremos que los grumos han desaparecido. Este pegamento os va a dar para mucho ya que se necesita muy poca cantidad para que nuestras decoraciones se mantengan pegadas, por eso si necesitáis poca cantidad utilizar menos cantidad de ambos ingredientes, en proporción a lo que necesitéis.

El pegamento debe de tener consistencia de clara de huevo, si esta más espesa añadirle as gotitas de agua y remover, si en cambio queda muy liquido habría que añadir unas gotitas mas de cmc, eso si, tener en cuenta que no nos podemos pasar sino no servirá y habrá que hacerlo de nuevo, así que si tenéis que añadir más de alguno de los ingredientes ir de muy poquito a muy poquito para no pasaros.

El pegamento os aguantara perfectamente 4 o 6 semanas en el frigorífico en un recipiente de cristal tapado, si es posible que sea un recipiente de cristal de los que tengan tapa propia para que quede bien cerrado.

Espero que disfrutéis de estos trucos para preparar increíbles postres que dejen boquiabiertos a vuestros familiares y amigos y que con ello paséis un estupendo momento en la cocina, haciendo lo que más os gusta.

Panini casero

En esta ocasión os traigo una receta de paninis caseros con los que podréis sorprender a alguien especial o a los más pequeños de la casa con una cena diferente y totalmente al gusto de cada uno. Lo bueno de hacerlo en casa es que podemos ponerle los ingredientes que queramos a cada uno de los paninis, dependiendo del gusto o de lo que nos apetezca en ese momento. Por eso mismo, aunque yo os ponga una serie de ingredientes, podéis variar cualquiera de ellos.

Ingredientes: para 2 personas

  • 2 bollos de pan
  • ½ cebolla
  • 4 lonchas de bacon
  • Queso rallado
  • 4 filetes de lomo
  • Tomate frito
  • Salsa barbacoa
  • Aceite
  • Sal
  • Orégano

Preparación:

  1. El primer paso es partir en dos el pan, dejando la miga al descubierto, de este modo tendremos 2 paninis para cada uno. En mi caso os voy a poner unos ingredientes diferentes en cada uno de los paninis. Vamos a empezar poniendo un poco de aceite que esparciremos con una cuchara por cada una de las mitades de los bollos de pan.

    Cortar el pan y untar de aceite

  2. Ahora nos ponemos con las partes inferiores de los bollos, en ellas vamos a poner salsa barbacoa que vamos a esparcir con una cuchara.

    Untar salsa barbacoa

  3. En el caso de las partes superiores del bollo, les pondremos un poco de tomate frito que esparciremos con una cuchara.

    Untar el tomate

  4. Ahora pelamos y picamos en juliana la cebolla y la repartimos entre los 4 paninis, en el caso de que os guste mucho la cebolla podéis añadir más.

    Ponemos la cebolla

  5. Ahora vamos a coger las lonchas de bacon y las partimos en trozos más pequeños que vamos a colocar en las partes inferiores, en las que hemos puesto salsa barbacoa.

    Colocamos el bacon

  6. Vamos a cortar también en trozos pequeños los filetes de lomo que colocaremos en las otras mitades, sobre las de tomate, en estas tendremos que poner una pizca de sal para que el lomo no se quede soso.

    Colocar el lomo

  7. Ahora vamos a poner queso rallado y orégano por todas las mitades. Las ponemos con cuidado sobre una bandeja de horno cubierta con papel para hornear y las introducimos en el horno.

    Poner queso rallado

  8. Cuando el pan este crujiente, el bacon y el lomo bien hecho y el queso fundido y dorado podéis retirar la bandeja y servir una de cada mitad en el plato.

    Panninis

Merluza en salsa verde

Hoy vamos a preparar una rica merluza en salsa verde, este es un plato único delicioso que nos hará disfrutar del pescado con unos ricos acompañamientos en el mismo plato y con una salsa que nos hará quedarnos sin pan de tanto mojar. Hacerla no es nada complicada y tampoco nos llevara mucho tiempo tenerla lista.

Ingredientes: para 2 personas

  • 6 – 8 rodajas de merluza
  • 2 huevos
  • 100gr de gambas
  • Espárragos
  • Perejil
  • Aceite
  • Una cucharada de harina
  • 2 patatas
  • Caldo de pescado
  • Sal
  • Ajo

Preparación:

  1. Para empezar si no tenéis caldo de pescado podéis poner un cazo con agua y un par de pastillas de caldo de pescado a hervir para tener ese caldo que nos venda perfecto para preparar la salsa, tened en cuenta que tampoco necesitaremos mucho.

    Caldo de pescado

  2. En otro cazo ponemos con agua y sal a cocer los huevos. Además, podemos pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1 mm aproximadamente.

    Cortar las patatas

  3. Mientras se nos prepara el caldo ponemos una olla en la que pondremos un poco de aceite con el ajo, yo he puesto picado, pero podéis usar ajo entero, tener cuidado de que no se os queme.

    Sofreír la cebolla y el ajo

  4. Cuando se cocine durante unos minutos añadimos la harina y mezclamos bien con el jugo.

    Añadir la harina

  5. Ahora añadimos caldo, unos 150ml y dejamos que se cocine un poco mientras le ponemos una pizca de sal al pescado.

    Añadir el caldo

  6. Añadimos las rodajas de merluza en la olla y un buen puñado de perejil picado, dejamos que se cocine durante unos minutos, menear la olla de vez en cuando para que la salsa se vaya ligando.

    Añadir el perejil y el pescado

  7. Añadimos ahora las gambas peladas, las rodajas de patata y le damos la vuelta a las rodajas de merluza. Volvemos a dejar la olla cocinando mientras seguimos meneando para que la salsa se siga ligando.

    Añadir las gambas y las patatas

  8. Un par de minutos después añadimos los espárragos y los huevos cocidos partidos en rodajas. Dejamos un par de minutos más, comprobar si la salsa está bien de sal, sino es así, añadir una pizca más.

    Añadir los espárragos y el huevo

  9. Cuando veamos que las patatas se pinchan con facilidad, las gambas estén bien hechas y la merluza jugosa podemos retirar del fuego y servir en los platos.

    Merluza en salsa verde

Tostada de jamón y verduras

Hoy os traigo un plato que puede servir como entrante, como acompañamiento a otro plato, como una cena, podéis tener muchas opciones. En mi caso he usado pan de molde sin corteza, aunque podéis usar para hacerlo cualquier tipo de pan, del mismo modo que podréis cambiar cualquiera de los ingredientes que yo le he añadido, o añadir nuevos, totalmente a vuestro gusto.

Ingredientes: para 2 personas

  • 4 rebanadas de pan de molde
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 4 lonchas de jamón de pavo
  • 2 huevos
  • Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Para comenzar vamos a picar la cebolla en trozos más bien pequeños. Ponemos una sarten al fuego con un poco de aceite y esperamos a que coja temperatura antes de añadir la cebolla con una pizca de sal. Dejamos que se vaya cocinando a fuego lento.

    Sofreír la cebolla

  2. Ahora picamos también los pimientos, en trozos pequeños y lo añadimos a la sarten, dejamos que se cocine la verdura, remover de vez en cuando, le añadimos también un poco de pimienta negra.

    Añadir los pimientos

  3. Mientras se cocinan las verduras picamos en tacos el jamón y lo añadimos a la sarten cuando la verdura este bien cocinada. Una vez que veamos que el jamón este dorado, retiramos todo a un plato y empezamos con el montaje.

    Añadir el jamón

  4. Lo primero que tenemos que hacer es retirar el centro del pan, con la ayuda de un cuchillo o de un cortador.

    Preparar el pan

  5. También tenemos que batir bien los huevos, para que estén listos cuando los necesitemos.

    Batir el huevo

  6. Ponemos la parte grande en la sarten y en el hueco añadimos un poco de verduras y jamón con la ayuda de una cuchara.

    Comenzar el montaje

  7. Para continuar le ponemos un poco del huevo para que cuando se cuaje alrededor del relleno se mantenga unido al pan.

    Añadir el huevo

  8. Mientras el huevo se va cuajando y el pan tostando le ponemos un poco de queso rallado en el centro, que al fundirse nos unirá la tapa final.

    Añadir el queso rallado

  9. En este momento le ponemos la tapa en su lugar y con una espátula de damos la vuelta, con cuidado presionamos un poco dejamos que se tueste un poco el pan por el otro lado.

    Cubrir el agujero

  10. Una vez tostado al gusto y fundido el queso podemos retirar y servir.

    Tostada de jamón y verduras

Galletas de mantequilla

En esta ocasión os traigo unas galletas que posiblemente todos recordemos, sobre todo en la infancia y no son nada menos que las tradicionales galletas de mantequilla. Esta receta es sencilla de hacer y los ingredientes que necesitaremos los podemos encontrar fácilmente entre los que tenemos habitualmente en nuestras despensas, por eso es una receta ideal para preparar en cualquier momento.

Ingredientes:

  • 300gr de mantequilla
  • 350gr de harina de repostería
  • 250gr de azúcar
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de canela en polvo

Preparación:

  1. Para comenzar con esta receta vamos a coger un recipiente donde podamos batir todos los ingredientes, os recomiendo que lo hagáis con una batidora de varillas para que la mezcla se quede mejor. Los primeros ingredientes que mezclaremos será el azúcar junto a la mantequilla, hasta conseguir una masa cremosa.

    Batir la mantequilla y el azúcar

  2. En segundo lugar, añadiremos los huevos, volvemos a batir con las varillas hasta que obtengamos una masa homogénea.

    Añadir los huevos

  3. Ahora añadimos la canela en polvo, la cantidad dependerá del sabor que queráis darle, cuanta más canela en polvo más sabrá a ese ingrediente.

    Añadir la canela en polvo

  4. En el siguiente paso tenemos que tamizar la harina y después poco a poco la vamos añadiendo a la mezcla mientras la vamos batiendo con las varillas. La masa debe ser homogénea y algo pegajosa.

    Integrar la harina

  5. Ahora con algo más harina amasamos durante unos minutos, cuando notemos que la masa ya no se pega tanto hacemos una o dos bolas con ella.

    Masa de galletas

  6. Cubrimos la masa o masa entre papel para hornear.

    Cubrir la masa

  7. Con la ayuda de un rodillo estiraremos ambas bolas y las dejaremos reposar en la nevera al menos durante 1 hora, si es más mejor, las galletas quedaran mejor.

    Estirar la masa

  8. Una vez trascurrido el tiempo de reposo, encendemos el horno y sacamos las galletas. Ahora le quitamos el papel superior y con un corta pastas le vamos dando forma a las galletas, pueden ser todas iguales o podemos usar moldes de diferentes formas para que sean diferentes. Una vez listas introducimos las galletas con el papel de abajo en el horno y dejamos que se horneen durante unos 20 minutos, el tiempo dependerá de la potencia de nuestro horno. Estarán listas cuando por el centro estén doradas y un poco más tostadas por el borde.

    Dar forma a las galletas

  9. Cuando veamos que el color de nuestras galletas es el adecuado podemos sacar la fuente, dejarlas enfriar un poco antes de probarlas.

    Galletas de mantequilla

Árbol de chocolate

Hoy os traigo otro postre con el que podréis disfrutar en la cocina con los más pequeños, solos, o con alguien especial. Una receta fácil y bonita con la que podréis deleitar a vuestros seres queridos en una ocasión especial. Como he dicho la receta es muy sencilla de realizar y apenas vais a necesitar ingredientes, así que manos a la obra y a disfrutar.

Ingredientes:

  • 2 masas de hojaldre
  • Crema de cacao
  • Huevo

Preparación:

  1. Para comenzar ponemos una de las masas de hojaldre sobre una bandeja para horno previamente forrada con papel de hornear.

    Base del árbol

  2. Con la ayuda de una cuchara esparcimos crema de cacao en forma triangular, siendo la parte superior el pico estrecho y dándole más anchura hacia la zona baja de la masa.

    Poner la crema de cacao

  3. Una vez listo cubrimos con la otra masa de hojaldre y con la ayuda de un cuchillo partimos ambas capas con la forma del triángulo que hemos creado con la crema de cacao.

    Dar forma

  4. En este paso vamos a crear el tronco del árbol, para ello con el cuchillo cortamos un trozo ancho y quitamos los trozos contiguos para que nos quede el tronco.

    Tronco del árbol

  5. Para continuar con la ayuda del cuchillo le hacemos cortes a ambos lados del triángulo, con una anchura de 1 cm aproximadamente y sin llegar al centro, de este modo haremos las ramas del árbol y el centro será el tronco. La punta dejarla sin cortar.

    Cortar las ramas

  6. Con las manos retorcemos cada rama dándole así forma ondulada.

    Dar forma a las ramas

  7. En la punta del árbol podemos poner un trozo de hojaldre con alguna forma, yo le he puesto una estrella, pero puede ser la que queráis. Ahora batimos el huevo y con la ayuda de un pincel de cocina pitamos de huevo todo el árbol y lo metemos en el horno.

    Pintar con huevo batido

  8. Dejamos que se cocine hasta que el hojaldre este dorado, una vez listo podemos sacar y disfrutar de este rico árbol de chocolate.

    Árbol de chocolate

Pechuga con bechamel

Hoy os traigo una receta que, seguro que a los más pequeños de la casa les encanta, además de tener otra forma más para preparar la pechuga de pollo. Es una receta en la que no encontrareis problemas, aunque si os aconsejo que cuando la hagáis sea con tiempo, ya que, aunque es una receta sencilla os llevara algo de tiempo con la preparación de la bechamel.

Ingredientes: para 2 personas

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 10gr de mantequilla
  • 100ml de leche
  • 100gr de harina
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite

Preparación:

  1. Vamos a empezar con la bechamel, para ello tenemos que poner en una sarten antiadherente la mantequilla hasta que se derrita del todo, pero sin dejar que llegue a ebullición.

    Derretir la matequilla 

  2. Para continuar añadimos toda la harina y con la ayuda de unas varillas mezclamos hasta obtener una masa homogénea, seguir removiendo durante unos minutos más para que la harina se cocine a la perfección.

    Añadir la harina

  3. En este momento hay que ir añadiendo la leche poco a poco mientras con las varillas la vamos integrando. Cuando tengamos toda la leche integrada le ponemos una pizca de sal, de pimienta y de nuez moscada. Seguimos removiendo durante unos minutos hasta conseguir que la salsa este más bien espesa y sin grumos. Dejamos que se enfrié completamente.

    Terminar la bechamel

  4. Para continuar, salpimentamos los filetes y en una sarten con una pizca de aceite les damos un punto por cada lado, ya que después no se nos harán bien si están crudos. Los reservamos.

    Preparar los filetes

  5. Cuando la bechamel y los filetes estén fríos ponemos una capa de bechamel en cada lado del filete. Que no sea mucha bechamel sino nos empachara demasiado.

    Cubrir el filete con bechamel

  6. Después con cuidado lo pasamos por harina, por ambos lados.

    Pasar por harina

  7. Repetimos el proceso pasando cada uno por huevo.

    Pasar por huevo

  8. Y hacemos lo mismo con el pan rallado.

    Pasar por pan rallado

  9. Cuando los tengamos todos listos, volvemos a poner la sarten con aceite y freímos hasta que se nos quede dorado por ambos lados.

    Freír los filetes

  10. Antes de servir os recomiendo ponerlos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante, después podéis servir acompañado de unas patatas o una rica ensalada.

    Filete con bechamel

Patata pizza

En esta ocasión os traigo una pizza en la que nuestra base o masa será una capa de patata, en este caso yo he usado queso rallado de cuatro quesos y bacon, pero podéis usar el queso y los ingredientes que más os gusten incluso preparar diferentes, hacer unas cuantas con un ingrediente y otras con otro. Es una receta original para una cena diferentes o incluso como entrante para una ocasión especial.

Ingredientes:

  • 2 patatas grandes
  • Tomate frito
  • Queso rallado
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • 4 lonchas de bacon

Preparación:

Antes de empezar con la receta quiero que tengáis en cuenta que de cada patata sacares unas 5 rodajas, dependerá de lo grande que sea la patata, por lo que a la hora de determinar cuántas patatas necesitareis para la receta tener en cuenta el número de personas que van a comer y el tamaño de las patatas que tenéis.

  1. Para comenzar con la receta vamos a lavar bien las patatas y quitarle las imperfecciones que pueda tener ya que las vamos asar con la piel. Cuando estén limpias vamos a quitar con un cuchillo los extremos ya que son más estrechos y no nos servirán. Mientras encendemos el horno para que se precaliente.

    Limpiar la patata

  2. Ahora vamos a cortar en rodajas de unos 2 mm de grosor más o menos y las vamos colocando sobre la bandeja de horno forrada previamente con papel de horno. Les ponemos una pizca de sal y de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.

    Hornear la patata

  3. Metemos la fuente en el horno durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que veamos que las patatas están asadas. En ese momento podemos sacar la fuente y empezar a preparar como si fuera una pizza. Lo primero será ponerle un poco de tomate en cada patata, después le pondremos queso rallado y el bacon cortado en trozos pequeños, para acabar le ponemos un poco de orégano y volvemos a meter en el horno.

    Preparar la pizza

  4. Dejamos que se hornee durante unos 5 minutos más, cuando veamos que el queso se ha derretido y dorado y que le bacon este crujiente podéis sacar la fuente y servir las pizzas.

    Patata pizza