Ensalada mediterránea

Hoy os traigo una receta saludable pero no por ello menos rica, es algo muy tipo de nuestro país y sobre todo en verano, época en la que nos aporta una comida fresca y ligera. Los pasos son muy sencillos y rápidos de preparar, no nos llevara mucho tiempo prepararla. A la ensalada le ponemos poner infinidad de cosas, yo os voy a poner los ingredientes que yo le pongo pero le podéis añadir además cosas como tomate natural, cebolleta, jamón york o de pavo.

Ingredientes:

• 3 hojas de lechuga
• 1 lata de atún en aceite
• 1 lata de aceitunas
• 1 lata de maíz
• 1 lata de puntas de espárragos
• 2 patatas pequeñas
• 1 huevo
• 1 zanahoria
• aceite
• sal
• vinagre

Preparación:

1. En primer lugar pelamos la zanahoria y la ponemos junto con las patatas y el huevo a cocer en una olla con abundante agua. En mi caso tanto la zanahoria y las patatas las he partido para que de este modo se cuezan más rápido. Dejamos la olla cociendo hasta que las patatas y las zanahorias se pinchen con facilidad. Después retiramos, quitamos el agua caliente y dejamos que se enfríen antes de manipularlas.

Cocer los ingredientes

2. Mientras se enfrían vamos a ponernos con la lechuga, lavamos primero las hojas y las ponemos entre unas hojas de papel de cocina para que absorba el exceso de agua. Cuando estén secas las retiramos y cortamos en trozos y colocamos en un plato.

Colocar la lechuga

3. Ahora vamos poniendo sobre la lechuga las cosas de lata, aceitunas, maíz, atún, espárragos… después picamos la cebolla sobre la ensalada. Ahora pelamos las patatas y las cortamos en rodajas que iremos colocando al rededor del plato. Por ultimo pelamos el huevo y lo partimos en 4 que colocaremos en la ensalada.

Ensalada mediterránea

Antes de degustarla tened en cuenta que deberéis aliñarla a vuestro gusto, yo le hecho una pizca de sal y un chorro de aceite y otro de vinagre de vino, aunque podéis usar un vinagre que os guste, aliños preparados para ensaladas, alguna salsa, lo que más os guste o prefiráis.

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