Pastel de carne

Hoy vamos a preparar una receta en la que vamos a combinar tres ingredientes principales que seguramente todos tenemos en casa, la carne picada, patatas y bacon. Esta receta lleva trabajo y tiempo, es de esos platos que tenemos que preparar con tiempo, el resultado merecerá la pena. Es un plato que podemos preparar para comidas especiales, para compartir con invitados, incluso esta buena si después de prepararla la congeláis y sacáis en otro momentos, siendo este el caso os recomiendo que la calentéis un poco en el horno, en el microondas se quedara algo seca.

Ingredientes: para 3 personas

• 250gr de carne picada
• 1 huevo
• pan rallado
• ½ cebolla
• ½ taza de leche
• sal
• pimienta negra
• nuez moscada
• aceite de oliva
• 12 lonchas de bacon
• puré de patatas
• salsa barbacoa

Preparación:

1. Para empezar tenemos que preparar la carne, ponemos en una sartén la cebolla bien picada con un chorro de aceite caliente y una pizca de sal, dejamos que se cocine a fuego lento. Mientras en un bol ponemos la carne, el huevo, una cucharada de pan rallado, la leche, una pizca de sal, de pimienta y de nuez moscada. Cuando la cebolla este lista la añadimos al bol y mezclamos todo bien con la ayuda de un tenedor. Una vez lista reservamos.

Preparar la carne

2. Ahora vamos a preparar el puré de patatas, en el caso de que prefiráis comprar uno ya hecho reservarlo, si sois como yo y preferís hacer las cosas vosotros mismo y de manera casera a través del enlace accederéis a la receta paso a paso. Una vez listo el puré reservarlo para más adelante.

Puré de patatas

3. Ahora es el momento de montar el pastel, cogemos el molde y vamos colocando las lonchas de bacon sin dejar huecos entre ellas, tened en cuenta que dependiendo de lo grande que sea el molde necesitareis más bacon, ya que tiene que cubrir el pastel entero. Una vez colocadas todas, untar con un poco de salsa barbacoa.

Montar el pastel

4. Con una cuchara coger la mitad de la carne picada y repartirla por todo el molde, con las manos presionar la carne para que se quede bien tersa, esto hará que el pastel no se deshaga.

Una capa de carne

5. Sobre la carne repartimos bien el puré, con la ayuda de la cuchara hacer un poco de presión, tened en cuenta que el puré debe estar más bien espeso.

Segunda capa puré

6. Sobre la capa de puré añadiremos el resto de la carne, una vez repartida por todo el molde volver hacer presión con las manos.

Tercera capa de carne

7. Para terminar cubrir la carne con las lonchas de bacon que sobresalen del molde, cubrirlas con salsa barbacoa y con un tenedor introducir la punta detrás de la parte que queda pegada al circulo del molde. Meter el pastel en el horno hasta que veáis que las lonchas de bacon están bien cocinadas.

Cerrar el pastel

8. Después retiramos el molde del horno y damos la vuelta al pastel sobre una bandeja o una base plana para horno. Volvemos a untar con salsa barbacoa e introducimos de nuevo en el horno, en este caso no hará falta mucho tiempo, el pastel esta casi listo.

Dar la vuelta al pastel

9. Cuando veáis que el otro lado esta bien cocinado retiramos y partimos, podéis partirlo en rodajas o en trozos, en mi caso he preferido en un trozo. Servimos en platos individuales acompañados de una ensalada.

Pastel de carne

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