Brocheta de carne, queso y bacon

Hoy os traigo una receta que aunque yo la voy a preparar en el horno también podéis cocinarla en una barbacoa. La carne picada nos puede dar mucho juego, podemos emplearla en muchas recetas y esta es una de las variantes que podemos hacer con este ingrediente. Es una receta sencilla aunque nos llevara algo de tiempo prepararla.

Ingredientes: para 2 personas

• 200gr de carne picada
• ½ cebolla
• 1 huevo
• 1 rodaja de pan de molde
• un chorro de leche
• sal
• pimienta negra
• nuez moscada
• pan rallado
• aceite
• 4 lonchas de bacon
• 4 pinchos para brochetas
• 4 tacos de queso

Preparación:

1. Para comenzar picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. Mientras en un bol ponemos la carne picada, el huevo y un poco de pan rallado. Ponemos también en una taza el pan de molde con la leche y con un tenedor mezclamos para que absorba la leche. Cuando la cebolla este lista la añadimos al bol junto con el pan de molde. Con el tenedor mezclamos bien todos los ingredientes, si veis que la carne queda muy suelta añadir un poco más de pan rallado. Por ultimo le añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada y volvemos a mezclar.

Preparar la carne

2. Ahora vamos a cortar el queso, podéis usar el tipo de queso que más os guste, lo cortamos en cuatro rectángulos. Introducís el pincho en medio del taco de queso.

Pinchar el queso

3. Para continuar con las manos cogéis una porción de carne picada, hacéis primero una bola y después le vais dando forma plana, ponéis el queso en el centro y con las mismas manos lo vais cubriendo con la carne.

Cubrir con la carne

4. Ahora lo cubrís con una loncha de bacon y los vais colocando sobre la fuente del horno, si queréis podéis poner un poco de papel para horno. Cuando los tengáis todo metemos la bandeja en el horno ya caliente y dejamos que se cocine. Comprobar de vez en cuando y dar la vuelta si es necesario.

Cubrir con el bacon

5. Cuando veáis que la carne esta bien cocinada podéis retirar del horno y servir dos brochetas en cada plato, podemos acompañarla con unas patatas o un poco de arroz.

Brocheta

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