Carne guisada

Este plato es ideal para días de frío en los que necesitemos disfrutar de una rica comida caliente y que además nos aporte la energía suficiente para continuar con el día. Es una receta muy sencilla de hacer y que no nos mantendrá pegados en la cocina, es más podemos dejar que la olla trabaje mientras nosotros nos dedicamos hacer otras cosas, únicamente tenemos que acudir de vez en cuando para comprobar que no se nos queda sin caldo.

Ingredientes: 2 personas

  • ½ cebolla

  • 1 zanahoria

  • ½ kilo de carne para guisar

  • 2 patatas medianas

  • sal

  • pimienta negra

  • aceite de oliva

  • pastilla de caldo de carne

Preparación:

  1. Para comenzar poner una olla pequeña con agua y la pastilla de caldo, dejamos que la pastilla se disuelva hasta que el agua empiece a hervir y reservamos. Mientras picamos la cebolla y la zanahoria y la pochamos en una cazuela con un chorro de aceite y una pizca de sal.

    Sofrito

  2. Una vez que tengamos la verdura blanda y trasparente en el caso de la cebolla añadimos la carne en tacos, con una pizca de sal y de pimienta negra. Dejamos que se dore la carne mientras damos vueltas para que no se nos pegue.

    Dorar la carne

  3. En el momento que veamos que la carne ya tiene un color dorado por fuera añadimos las patatas cortadas en dados grandes y le damos un par de vueltas para que se mezcle con los jugos de la cazuela.

    Añadir las patatas

  4. Por ultimo añadimos el caldo hasta cubrir los ingredientes y dejamos que se haga la carne y las patatas. Cuando veamos que la patatas se pinchan bien y que la carne se corta con facilidad podemos retirar la cazuela.

    Añadir el caldo

  5. En un plato llano ponemos una porción de carne con patatas y verduras, con un cazo ponemos un poco del caldo que haya quedado en la cazuela y ya podemos servir.

    Carne guisada

 

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