Crema de calabacín

Hoy os traigo una ligera crema de calabacín, con la que disfrutaréis de una comida caliente y sana que no os llevara nada de tiempo preparar y que seguro que queréis repetir a menudo.

Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • ½ cebolla
  • 4 patatas medianas
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra
  • 4 quesitos (opcional)

Preparación:

  1. En primer lugar, vamos a empezar poniendo una olla de agua. La mitad de la olla, con la pastilla del caldo de verduras al fuego y esperamos a que se ponga a hervir.

    Preparar el caldo

  2. Mientras tanto pelamos el calabacín y lo partimos en rodajas, hacemos lo mismo con las patatas y la cebolla y las partimos también esta vez en tacos.

    Preparar la verdura

  3. Cuando el agua este hirviendo ponemos el calabacín, las patatas y la cebolla, la pizca de sal y de pimienta y dejamos que se cocinen hasta que estén blandos.

    Cocer la verdura

  4. En ese momento, lo pasamos por la batidora, si vas a ponerle los quesitos añadirlos antes de batir la mezcla hasta que obtengamos la crema, si os queda muy liquida podéis añadir más patatas, las podéis cocer un poco en un cazo y añadir después. En el caso de que os quedara muy espesa añadir un poco de agua e ir integrándola poco a poco para que no os paséis.

    Preparar la crema

  5. Una vez lista la crema probarla para comprobar que este bien de sal y podéis servir.

    Crema de calabacín

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