Pasta con verduras

La pasta tiene en si misma muchas variedades, además cualquiera de ellas se puede preparar de muchas formas diferentes. Una de las variantes es la pasta con verduras, podemos incluso usar una pasta de verduras para completar la receta. Las verduras que podemos añadir a esta receta son muchas ya que la pasta encaja a la perfección prácticamente con todos los ingredientes.

Ingredientes:

• 300 gr de pasta
• 2 huevos cocidos
• Queso rallado
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento amarillo
• Sal
• Pimienta negra
• Nuez moscada
• Una cucharada de mantequilla
* Podemos añadir a la receta condimento especial para pastas, esto le dará un toque especial al plato.
* Podemos añadir todas las verduras que deseemos al gusto de cada uno.

Preparación:

1. Para comenzar ponemos abundante agua a hervir en una cazuela, con una pizca de sal y la cucharada de mantequilla, para que no se nos quede pegada la pasta. Cuando este hirviendo ponemos la pasta junto con los huevos a cocer.

Cocer la pasta

Cocer la pasta

 

 

 

 

 

 

 

2. Mientras la pasta y los huevos se cuecen picamos todas las verduras en tacos más bien pequeños. Ponemos una sartén con un poco de aceite al fuego, una vez caliente añadimos las verduras y bajamos el fuego a temperatura media, le ponemos una pizca de sal y dejamos que poche mezclando de vez en cuando.

Pochar la verdura

Pochar la verdura

 

 

 

 

 

 

 

3. Una vez lista la pasta volcamos sobre un colador para que se escurra todo el agua. Es bueno mojar la pasta con agua fría para que la pasta deje de cocinarse con el propio calor que desprende.

Escurrir la pasta

Escurrir la pasta.

 

 

 

 

 

 

 

4. Pelamos los huevos y los colocamos sobre un plato, con la ayuda de un tenedor los picamos y reservamos para más adelante.

Picar los huevos

Picar los huevos

 

 

 

 

 

 

 

5. Una vez este la verdura en su punto, blandita, añadimos la pimienta, la nuez moscada y el condimento para pasta, removemos un poco y añadimos la pasta, añadimos también el huevo, mezclamos bien y dejamos que la pasta se caliente de nuevo y se mezcle con todos los sabores de la sartén. Por último añadimos el queso rallado y dejamos que se funda con la pasta.

Añadir todos los ingredientes en la sartén

Añadir todos los ingredientes en la sartén

 

 

 

 

 

 

 

6. Una vez mezclado todo el queso con los macarrones retiramos del fuego y servimos, ya esta listo para disfrutar.

Pasta con verduras

Pasta con verduras

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