Wrap de pollo y bacon

Los wrap son un plato rico y rápido que podemos preparar para una cena con los amigos, para pasar un día en el campo o la playa. Podemos rellenar la oblea con muchos ingredientes. En este caso vamos a preparar unos wrap con pollo empanado y bacon que espero que os guste.

Ingredientes: para dos personas

• 1 pechuga de pollo
• 1 huevo
• Pan rallado
• Unas hojas de lechuga
• 2 obleas para wrap
• 4 lonchas de queso
• 4 lonchas de bacon
• Salsa barbacoa
• Sal

Preparación:

1. Para empezar con esta receta vamos a coger la pechuga y la cortamos en tiras no muy gruesas. Una vez cortada entera le ponemos una pizca de sal a todas las tiras.

Tiras de pollo

Tiras de pollo

 

 

 

 

 

 

 

2. Para continuar batimos el huevo en un plato y una a una vamos pasando las tiras por el huevo, después las pasamos por pan rallado y las vamos colocando en un plato. Una vez todas las tiras empanadas pones al fuego una sartén con un poco de aceite para freír las tiras.

Huevo batido

Huevo batido

Pan rallado

Pan rallado

3. Una vez caliente el aceite ponemos las tiras y las vamos friendo por ambos lados, dejando que se doren bien. Según se vayan haciendo las retiramos a un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Tiras de pollo empanadas

Tiras de pollo empanadas

 

 

 

 

 

 

 

4. Ponemos en un plato una de las obleas, cogemos un poco de lechuga limpia y la colocamos sobre la oblea, en el centro, no hay que cargar mucho la oblea, sino luego no podremos cerrarla.

Torta de maíz con lechuga

Torta de maíz con lechuga

 

 

 

 

 

 

 

5. Para continuar colocamos unas tiras de pechuga sobre la lechuga, aproximadamente unas 4 tiras de pechuga por persona.

Colocar las tiras de pechuga

Colocar las tiras de pechuga

 

 

 

 

 

 

 

6. Sobre la pechuga ponemos la loncha de queso, cubriendo las tiras. Es preferible que la carne aún este caliente cuando pongamos el queso de ese modo empezará a fundirse un poco.

Colocar el queso

Colocar el queso

 

 

 

 

 

 

 

7. Volvemos a poner al fuego la sartén con el aceite y una vez caliente freímos las lonchas de bacon. Una vez listas por ambos lados, las colocamos sobre el queso, al estar recién hechas terminaran de fundir el queso. Ponemos un poco de salsa barbacoa sobre el bacon. En mi caso solo he puesto un poco formando unas tiras, pero cada uno puede poner tanta salsa como guste.

Colocar el bacon y la salsa barbacoa

Colocar el bacon y la salsa barbacoa

 

 

 

 

 

 

 

8. Para terminar vamos a cerrar la oblea, para que no se nos abra empezamos doblando la oblea por por una de las partes pequeñas, subiéndola hacia el centro, formando la que sera na base. Después doblamos uno de los lados y colocamos sobre él, el lado que falta. Podemos aplastar un poco con cuidado para que quede mas cerrado y ya esta listo nuestros wrap de pollo para degustar.

Wrap de pollo y bacon

Wrap de pollo y bacon

Pasta con verduras

La pasta tiene en si misma muchas variedades, además cualquiera de ellas se puede preparar de muchas formas diferentes. Una de las variantes es la pasta con verduras, podemos incluso usar una pasta de verduras para completar la receta. Las verduras que podemos añadir a esta receta son muchas ya que la pasta encaja a la perfección prácticamente con todos los ingredientes.

Ingredientes:

• 300 gr de pasta
• 2 huevos cocidos
• Queso rallado
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento amarillo
• Sal
• Pimienta negra
• Nuez moscada
• Una cucharada de mantequilla
* Podemos añadir a la receta condimento especial para pastas, esto le dará un toque especial al plato.
* Podemos añadir todas las verduras que deseemos al gusto de cada uno.

Preparación:

1. Para comenzar ponemos abundante agua a hervir en una cazuela, con una pizca de sal y la cucharada de mantequilla, para que no se nos quede pegada la pasta. Cuando este hirviendo ponemos la pasta junto con los huevos a cocer.

Cocer la pasta

Cocer la pasta

 

 

 

 

 

 

 

2. Mientras la pasta y los huevos se cuecen picamos todas las verduras en tacos más bien pequeños. Ponemos una sartén con un poco de aceite al fuego, una vez caliente añadimos las verduras y bajamos el fuego a temperatura media, le ponemos una pizca de sal y dejamos que poche mezclando de vez en cuando.

Pochar la verdura

Pochar la verdura

 

 

 

 

 

 

 

3. Una vez lista la pasta volcamos sobre un colador para que se escurra todo el agua. Es bueno mojar la pasta con agua fría para que la pasta deje de cocinarse con el propio calor que desprende.

Escurrir la pasta

Escurrir la pasta.

 

 

 

 

 

 

 

4. Pelamos los huevos y los colocamos sobre un plato, con la ayuda de un tenedor los picamos y reservamos para más adelante.

Picar los huevos

Picar los huevos

 

 

 

 

 

 

 

5. Una vez este la verdura en su punto, blandita, añadimos la pimienta, la nuez moscada y el condimento para pasta, removemos un poco y añadimos la pasta, añadimos también el huevo, mezclamos bien y dejamos que la pasta se caliente de nuevo y se mezcle con todos los sabores de la sartén. Por último añadimos el queso rallado y dejamos que se funda con la pasta.

Añadir todos los ingredientes en la sartén

Añadir todos los ingredientes en la sartén

 

 

 

 

 

 

 

6. Una vez mezclado todo el queso con los macarrones retiramos del fuego y servimos, ya esta listo para disfrutar.

Pasta con verduras

Pasta con verduras

Pizza de pollo y bacon

Al igual que en las otras ocasiones esta es otra variante más para preparar una exquisita pizza. Como os he contado en otras recetas la pizza es una de las recetas que más variantes admite ya que encaja a la perfección con casi todos los ingredientes. En esta ocasión vamos a preparar una pizza de bacon y pollo que espero que disfrutéis.

Ingredientes:

• Masa de pizza
• Salsa barbacoa
• 2 trozos de pechuga
• 1 paquete de bacon
• Sal
• Pimienta
• Condimento para pollo

Preparación:

1. Como en todas las recetas que necesitamos horno lo primero lo primero que tenemos que hacer es encender el horno para que este caliente. Una vez le hemos dado forma a nuestra base de pizza le ponemos un buen chorro de salsa barbacoa y lo esparcimos bien con la ayuda de una cuchara.

Salsa barbacoa en la base

Salsa barbacoa en la base

 

 

 

 

 

 

 

2. Para continuar cubrimos la base con queso rallado sobre la salsa barbacoa.

Poner queso rallado

Poner queso rallado

 

 

 

 

 

 

 

3. Colocamos las pechugas sobre una tabla y la cortamos en tacos, que no sean muy grandes. Le ponemos una pizca de sal, de pimienta negra y si queremos se le puede añadir una pizca de condimento para pollo, esto le dará un toque especial a nuestra carne. Ponemos una sartén con un poco de aceite, una vez caliente ponemos los tacos y le damos un punto, que no se hagan mucho ya que luego se terminara del todo en el horno. Cuando cojan un color blanco los retiramos y reservamos.

Freír en pollo

Freír en pollo

 

 

 

 

 

 

 

4. Partimos el bacon en trozos y lo ponemos en la sartén ya caliente, tenemos que cocinarlo bien, queremos que en el horno se quede crujiente por lo que lo tendremos al fuego durante un par de minutos y retiramos del fuego.

Freír el bacon

Freír el bacon

 

 

 

 

 

 

 

5. Repartimos los trozos de bacon y pollo por toda la pizza, cubriendo bien todos los huecos. Una vez lista metemos la fuente con la pizza en el horno y dejamos que la masa se cocine bien.

Colocar el bacon y el pollo

Colocar el bacon y el pollo

 

 

 

 

 

 

 

6. Cuando veamos que la masa ha cogido un color dorado y esta crujiente la pizza esta hecha, el bacon se habrá quedado crujiente y el pollo tendrá un tono algo más dorado. Podemos sacar la fuente y la colocamos sobre la mesa de trabajo. Para terminar solo tenemos que partir la pizza en trozos del tamaño que más os convenza y podemos disfrutar de esta exquisita pizza.

Pizza de pollo y bacon

Pizza de pollo y bacon

Pizza vegetal

La pizza es una de las preparaciones más populares, es raro a la persona que no le guste la pizza ya sea con unos ingredientes u otros pero generalmente tanto para compartir en familia, en pareja, solo o con amigos una buena pizza siempre es un buen acierto. Se pueden preparar una variedad de pizzas muy amplia, ya que la masa admite una amplia variedad de ingredientes. Y no siempre todas las variedades significan grasas y muchas calorías, sino que también podemos preparar una exquisita pizza vegetal como la que os voy a mostrar en esta receta.

Ingredierallado:

• Masa para pizza
• Salsa cesar
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo grande
• 1/2 pimiento verde grande
• 1/2 pimiento amarillo grande
• 1 tomate natural
• Queso rallado

Preparación:

1. Lo primero que tenemos que hacer es encender el horno para que vaya cogiendo calor, de ese modo cuando metamos la pizza se empezara a cocinar desde el primer momento, no os olvidéis de poner una hoja de papel para el horno en la bandeja de ese modo no se os pegara la pizza. Una vez estirada la masa le echamos la salsa cesar y con la ayuda de una cuchara la repartimos bien por toda la base de la pizza.

Poner salsa cesar

Poner salsa cesar

 

 

 

 

 

 

 

2. Para continuar cortamos la cebolla en tiras y una vez toda cortada la vamos colocando sobre la salsa cesar, intentando no dejar huecos vacíos.

Colocar las tiras de cebolla

Colocar las tiras de cebolla

 

 

 

 

 

 

 

3. Seguimos picando en tacos los pimientos, una vez picados los tres vamos cogiendo los tacos de cada uno de ellos y los repartimos sobre la cebolla, hacemos los mismo con los tres tipos de pimientos.

Colocar los pimientos

Colocar los pimientos

 

 

 

 

 

 

 

4. Es el momento de cortar el tomate en rodajas, ha mucha gente no le gusta el tomate natural por lo que si no os gusta podéis saltaros este paso, si os gusta ponéis las rodajas sobre los pimientos.

Rodajas de tomate

Rodajas de tomate

 

 

 

 

 

 

 

5. Para terminar repartimos queso rallado sobre la pizza, como cada vez que usamos queso rallado la cantidad que uséis que sera a vuestro gusto. Una vez lista la introducimos en el horno para que se gratine.

Poner queso rallado

Poner queso rallado

 

 

 

 

 

 

 

6. Cuando el queso de la pizza este bien gratinado y la masa dorada y crujiente podemos sacarla, la cortamos en las porciones que hagan falta y del tamaño que prefiráis y ya podéis disfrutar de esta pizza vegetariana.

Pizza vegetal con tomate

Pizza vegetal con tomate

Pizza vegetal sin tomate

Pizza vegetal sin tomate

Patatas quita-hambre

Las patatas son otro de esos productos económicos al que le podemos dar muchos usos en la cocina. Generalmente usamos las patatas como acompañamiento o complemento de nuestros platos. Aunque también pueden ser un plato principal y en esta receta os voy a dar una opción. Lo bueno de esta receta es que se puede jugar mucho con los ingredientes que le podemos añadir.

 Ingredientes: para dos personas

• 4 patatas
• 4 lonchas de bacon
• 2 salchichas
• 2 lonchas gruesas de jamón de pavo
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento amarillo
• Sal
• Pimienta negra
• 2 huevo
• 2 lonchas de queso

Preparación:

1. Para comenzar con el plato pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas no muy finas. Las colocamos sobre la mesa de trabajo y le añadimos una pizca de sal, después ponemos una sartén con abundante aceite, cuando este caliente bajamos un poco la temperatura y ponemos a freír las patatas. Una vez listas las ponemos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba en aceite sobrante de las patatas.

Partir en rodajas las patatas

Partir en rodajas las patatas

 

 

 

 

 

 

 

2. Picamos todas las verduras y las ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite caliente, una vez puestas las verduras bajamos la temperatura a la mitad, le añadimos un poco de sal y dejamos que la verdura se cocine removiendo de vez en cuando. Mientras tantos podemos ir picando toda la carne que van a llevar las patatas.

Picar los ingredientes

Picar los ingredientes

 

 

 

 

 

 

 

3. Cuando veamos que las verduras están listas podemos añadir la carne a la sartén, le ponemos una pizca de pimienta negra y removemos de vez en cuando para que todos los ingredientes se hagan bien.

Cocinamos los ingredientes

Cocinamos los ingredientes

 

 

 

 

 

 

 

4. Una vez listos los ingredientes de la sartén le añadimos las patatas y mezclamos todo para que las patatatas se integren con el resto de las cosas.

Añadir las patatas

Añadir las patatas

 

 

 

 

 

 

 

5. Añadimos los huevos y no dejamos de mezclar para que los huevos se cocinen correctamente y se repartan por todas las patatas.

Poner los huevos

Poner los huevos

 

 

 

 

 

 

 

6. Repetimos el mismo paso con el queso, para que se funda más rápido es preferible que las lonchas no estén enteras, lo más cómodo es que lo partamos en dos o tres trozos y colocando los trozos por toda la sartén.

Colocar el queso

Colocar el queso

 

 

 

 

 

 

 

7. Una vez todo integrado y el queso fundido podemos apagar el fuego y servir, repartimos las patatas en los platos y podemos disfrutar de esta receta que no nos dejara con hambre.

Patatas quita-hambre

Patatas quita-hambre

 

Pechuga de pollo con bechamel

El pollo es uno de los ingredientes más baratos y a la vez es también uno de los productos que más posibilidades ofrece para variar en la cocina. En este caso os voy a presentar una receta de filetes de pollo con bechamel gratinados, un plato exquisito y que no necesita nada más para acompañarlo.

Ingredientes:

• 6 filetes de pollo
• 4 patatas no muy grandes
• 1 cebolla
• Dos cucharadas de azúcar
• Sal
• Aceite
• 6 lonchas de bacon
• Queso rallado

Para la salsa bechamel:

• 300 ml de leche
• 30 gr de harina
• 30 gr de mantequilla
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta negra

Preparación:

1. Para empezar con esta preparación vamos a pelar las patatas, después las lavamos bien y las cortamos en rodajas que no sean muy finas para que no se tuesten demasiado al freírlas.

Cortar las patatas en rodajas

Cortar las patatas en rodajas

 

 

 

 

 

 

 

2. Ponemos una sartén con abundante aceite al fuego, mientras se calienta le ponemos una pizca de sal a las patatas. Una vez caliente el aceite, bajamos un poco el fuego y ponemos a freír las patatas. Posiblemente nos hará falta más de una sartenada, según se vayan haciendo, cuando veamos que las patatas tienen un tono dorado podemos retirarlas. Las colocamos en un plato cubierto por una hoja de papel de cocina para que absorba el aceite sobrante de las patatas. Después las vamos colocando en el fondo de una bandeja para el horno.

Colocar las patatas en el fondo

Colocar las patatas en el fondo

 

 

 

 

 

 

 

3. Para continuar cortamos la cebolla en tiras. Ponemos una sartén con un poco de aceite, una vez caliente bajamos la temperatura y añadimos la cebolla con una pizca de sal. Removemos de vez en cuando mientras se va pochando, esperamos a que este blandita y le añadimos el azúcar, mezclamos bien, para que el azúcar y la cebolla se mezclen bien. Dejamos unos minutos para que el azúcar se pueda caramelizar y después reservamos en un plato para más adelante. La sartén dejarla tal cual, el jugo que se queda le dará un rico sabor a los filetes.

Cebolla caramelizada

Cebolla caramelizada

 

 

 

 

 

 

 

4. Salpimentamos los filetes de pechuga por ambos lados y los freímos en la sartén que tenemos reservada con el jugo de la cebolla caramelizada. Según se vayan dorando los filetes por ambos lados los vamos colocando sobre las patatas en la fuente, intentar que no se monten los filetes unos sobre los otros.

Colocar los filetes una vez dorados

Colocar los filetes una vez dorados

 

 

 

 

 

 

 

5. Si veis que el fondo de la sartén aún esta bien se puede usar para que el bacon también convine con la caramelización de la cebolla. Ponemos a freír las lonchas de bacon sin que se hagan demasiado, según los tengamos los colocamos sobre los filetes, en mi caso he usado una loncha por cada filete, si preferís podéis poner más lonchas y cubrir toda la fuente.

Colocar el bacon

Colocar el bacon

 

 

 

 

 

 

 

6. Una vez colocadas todas las lonchas de bacon cogemos el plato de cebolla y repartimos la cebolla por encima, intentaremos que la cebolla quede bien esparcida sobre todos los filetes.

Colocar la cebolla

Colocar la cebolla

 

 

 

 

 

 

 

7. Ahora tenemos que ponernos con la salsa bechamel, para empezar necesitamos una sartén antiadherente para que no se nos quede pegada. Poner la sartén al fuego con la mantequilla hasta que se derrita, no dejaremos que hierva, en el momento en el que veamos que toda la mantequilla esta liquida añadimos la harina. Con la ayuda de unas varillas mezclamos bien, que la harina y la mantequilla se mezclen en una masa homogénea. Seguimos batiendo durante unos minutos más para que la harina se cocine bien, después de eso iremos añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover en ningún momento. Cuando hayamos incluido toda la leche nos tiene que quedar una salsa homogénea y no muy liquida, le ponemos una pizca de sal, de pimienta y de nuez moscada y seguimos removiendo durante unos minutos más, de ese modo la salsa se cocinara bien. Una vez lista volcamos la salsa sobre la fuente cubriendo todos los ingredientes.

Salsa bechamel

Salsa bechamel

 

 

 

 

 

 

 

8. Ponemos queso rallado sobre la bechamel, podemos poner tanto queso como gustéis, una vez repartido introducimos la fuente en el horno para que el queso se gratine.

Queso rallado

Queso rallado

 

 

 

 

 

 

 

9. Una vez gratinado el queso, sacamos la fuente y con la ayuda de una espátula servimos las porciones en los platos. Tenemos que procurar que la espátula entre desde abajo, para que en el plato queden las diferentes capas del plato bien colocadas.

Listo para servir

Listo para servir

Patatas asadas rellenas de setas y gambas

Ya os he subido varias formas de rellenar patatas asadas, en esta ocasión os voy a mostrar una nueva receta con setas y gambas que espero os guste y que acompañe a vuestros platos.

Ingredientes: para dos personas

• 4 patatas medianas
• 1/2 kilo de setas
• 1/2 kilo de gambas
• Nata
• Sal
• Pimienta negra
• Queso rallado
• Aceite

Preparación:

1. Encendemos el horno para que se vaya calentando, mientras tanto envolvemos cada una de las patatas con un trozo de papel de aluminio, esto hará que el calor se concentre en el interior y se haga mejor. Las colocamos en una fuente para horno y la introducimos en el horno, comprobamos que las patatas están hechas pinchando en diferentes zonas con la ayuda de un pincho de cocina. Mantener las patatas en el horno hasta que todas estén blandas, que se pinchen con facilidad. Una vez hechas sacamos la fuente y destapamos las patatas para que se enfríen y podamos pelar cada una con más facilidad.

Patatas listas para asar

Patatas listas para asar

 

 

 

 

 

 

 

2. Mientras se enfrían las patatas podemos aprovechar para picar las setas en trozos pequeños y las reservamos.

Picar las setas

Picar las setas

 

 

 

 

 

 

 

3. Repetimos el paso anterior pero con las gambas, que sean también trozos pequeños, tanto las setas como las gambas tienen que ser pequeños para que se reparta mejor por la patata.

Picar las gambas

Picar las gambas

 

 

 

 

 

 

 

4. Para continuar ponemos una sartén con un poco de aceite a calentar, una vez listo añadimos las setas y las gambas con un poco de sal y de pimienta, bajamos a temperatura media y dejamos que se cocinen mientras removemos de vez en cuando.

Sofreimos las gambas y las setas

Sofreimos las gambas y las setas

 

 

 

 

 

 

 

5. Mientras tenemos el relleno en la sartén vamos pelando las patatas, con cuidado de que no se nos rompa. Una vez peladas todas con la ayuda de una cuchara vamos vaciando las patatas dejando la patata sobrante en un recipiente y manteniendo los laterales y la base de la patata sin que se rompan para que después no se vacíen.

Patatas asadas vacias

Patatas asadas vacias

 

 

 

 

 

 

 

6. Echamos una pizca de sal dentro de las patatas vacías, también le añadimos un poco de sal y de pimienta negra a los trozos de patatas que hemos dejado en el recipiente. Una vez listas las setas y las gambas las añadimos al recipiente y mezclamos bien todo con la ayuda de un tendedor para ir picando la patata.

Mezclar las setas y las gambas con las patatas

Mezclar las setas y las gambas con las patatas

 

 

 

 

 

 

 

7. Para terminar el relleno le añadimos la nata, no la añadáis toda de golpe, iremos integrando la nata poco a poco para que no quede demasiado liquida, sino la patata se nos desbordará. El propio relleno os ira pidiendo más nata si la necesita, lo veréis con facilidad.

Incluimos la nata al relleno

Incluimos la nata al relleno

 

 

 

 

 

 

 

8. Con la ayuda de una cuchara sopera cogeremos el relleno y vamos introduciendo poco a poco cubriendo bien todo el hueco que hemos dejado en la patata.

Rellenar las patatas

Rellenar las patatas

 

 

 

 

 

 

 

9. Una vez rellenas todas las patatas las colocamos en la fuente y le ponemos con cuidado un poco de queso rallado por encima. Después metemos la fuente en el horno para que el queso se gratine.

Añadir queso para que se gratine

Añadir queso para que se gratine

 

 

 

 

 

 

 

10. Una vez gratinado el queso sacamos la fuente del horno, con la ayuda de una espátula pasamos dos patatas a cada plato y servimos junto al plato principal.

Patatas asadas y rellenas

Patatas asadas y rellenas

Empanada de lomo

La empanada es uno de los platos más tradicionales y populares de Galicia. Lo bueno de este plato es que la masa admite cualquier tipo de relleno. Se pueden hacer empanadas de carne, de pescado, vegetales, en definitiva podemos hacer empanadas totalmente al gusto de cada uno. En este caso os voy a mostrar como preparar una empanada de lomo adobado que espero que os guste.

Ingredientes:

• Masa de empanada
• 1 pimiento verde grande
• 1 pimiento rojo grande
• 2 cebollas
• 1 kilo de lomo
• Pimienta negra molida
• Sal
• Aceite
• 1 huevo para pintar la empanada

Preparación:

1. Para empezar podéis encender el horno para que se vaya calentando mientras vamos preparando la empanada. Picamos toda la verdura en tiras, que sean más bien finos. Una vez terminada de picar toda la verdura, ponemos una sartén grande con un chorrito de aceite, esperamos a que se caliente y bajamos el fuego a temperatura media antes de añadir las verduras. Les ponemos una pizca de sal y un toque de pimienta negra, mezclar de vez en cuando para que la verdura se haga bien, dejamos que la verdura poche.

Pochar la verdura

Pochar la verdura

 

 

 

 

 

 

 

2. Una vez pochada la verdura la repartimos por toda la base de la empanada, cubriendo bien todo el fondo, sin dejar huecos. El jugo que ha soltado la verdura podéis añadirlo también, de ese modo la masa quedara más jugosa.

Repartir la verdura

Repartir la verdura

 

 

 

 

 

 

 

3. Volvemos a colocar la sartén con un con de aceite y una vez que se caliente de nuevo ponemos a freír los filetes. Una vez dorado el lomo por un lado le damos la vuelta y esperamos que se dore por el otro lado. Según se vayan haciendo los filetes lo vamos colocando sobre la verdura formando filas con los filetes.

Colocar los filetes de lomo

Colocar los filetes de lomo

 

 

 

 

 

 

 

4. Una vez colocado el relleno ponemos sobre él la parte superior de la empanada, ocultando así el relleno entre las dos partes de la masa de la empanada.

Cubrir la empanada

Cubrir la empanada

 

 

 

 

 

 

 

5. Para continuar tenemos que unir ambos lados de la empanada para que se quede cerrada, para unirla habrá que hacer que ambos bordes sean iguales, cortando la masa sobrante de uno de los lados para que sea igual que la otra. Después cogiendo la masa desde abajo y la vamos trenzando colocando la parte inferior por encima de la parte superior. Para terminar con este paso pellizcamos la masa en el centro haciendo un pequeño agujero.

Sellar la empanada

Sellar la empanada

 

 

 

 

 

 

 

6. Con la masa que nos sobra podemos hacer dos bastones largos, dos un poco más cortos y un circulo pequeño para el centro. Para ello repartimos la masa y con las palmas de las manos vamos dando forma de bastón al trozo de masa. Los largos los colocamos en la parte más larga de la empanada, los que son cortos los ponemos en la zona ancha y por último el más pequeño lo colocamos en el lado central redondeando el agujero.

Decorar la empanada

Decorar la empanada

 

 

 

 

 

 

 

7. Batimos bien un huevo en un plato y con la ayuda de un pincel de cocina vamos pintando la empanada para que la masa coja un color más brillante cuando se cocine.

Pintar la empanada

Pintar la empanada

 

 

 

 

 

 

 

8. Una vez lista metemos la fuente en el horno y dejamos que se cocine, mirando de vez en cuando para que no se haga de más. Cuando la empanada este dorada y crujiente podemos sacar la bandeja del horno.

Empanada lista

Empanada lista

 

 

 

 

 

 

 

9. Ya esta la empanada lista para cortar y servir, los trozos pueden ser tan grandes como os guste o apetezca, también puede variar según el número de comensales o del apetito que traigan.

Empanada de lomo

Empanada de lomo

Masa de empanada

La empanada es un plato que se ha cocinado en mi familia desde pequeña. Siempre ha sido un plato que me apasionaba cuando lo hacían mis abuelas. La masa de la empanada es sencilla, aunque también es verdad que tiene su trabajo y que para que quede bien tendremos que hacerla con paciencia y mucho cariño, porque del resultado de la masa depende en gran parte el éxito de la empanada que después hagamos con ella.

Ingredientes:

• 750 gr de harina
• 225 gr de aceite de girasol
• 225 gr de leche
• 2 huevos
• Pizca de sal
• 12 gr levadura fresca o un sobre de levadura de panadero

Preparación:

1. Para empezar tenemos que mezclar la harina con la sal, podemos usar un recipiente o hacerlo directamente en la mesa de trabajo. Cuando este bien mezclado le damos forma de volcán, dejando un hueco en el centro. En el hueco pondremos todos los ingredientes y amasamos.

Volcán para retener los ingredientes

Volcán para retener los ingredientes

 

 

 

 

 

 

 

2. Tenemos que amasar hasta conseguir integrar todos los ingredientes, esta masa se nos quedara pegado a las manos.

Mezclar todos los ingredientes

Mezclar todos los ingredientes

 

 

 

 

 

 

 

3. Para continuar esparcimos harina sobre la mesa de trabajo y añadimos nuestra masa. La amasamos integrando la nueva harina, ir añadiendo más harina hasta que la masa sea homogénea y ya no se nos quede pegada a las manos.

Masa lista para fermentar

Masa lista para fermentar

 

 

 

 

 

 

 

4. Una vez lista la masa formamos una bola con ella y la cubrimos con un paño de algodón preferiblemente y la dejamos reposando mínimo una hora para que fermente, de ese modo crecerá de tamaño.

Dejar fermentar la masa

Dejar fermentar la masa

 

 

 

 

 

 

 

5. Pasado el tiempo de reposo partimos la masa por la mitad, reservamos una de las mitades y la otra con la ayuda de un rodillo la estiramos, está sera nuestra base de la empanada. La otra la estiraremos una vez tengamos el relleno de la empanada, le daremos forma a la otra mitad para cubrir el relleno.

Estirar la masa

Estirar la masa