Wrap de pollo

Los wraps se hacen con tortas de harina de trigo, nos admite prácticamente cualquier tipo de alimento. Podemos hacer un wrap para el gusto de cada uno de los miembros de nuestra casa. En este caso os voy a mostrar uno que une la verdura con el pollo, espero que lo disfrutéis.

Ingredientes: para 2 personas

• Una pechuga de pollo
• 4 obleas de wrap o de tortilla mejicana
• Una hoja de lechuga por cada oblea
• Una cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento amarillo
• Sal
• 2 cucharadas de postre de azúcar
• Salsa cesar
• Aceite

Preparación:

1. Para comenzar vamos a cortar en juliana toda la verdura, los pimientos y la cebolla. Ponemos una sartén con un poco de aceite a calentar, puede ser de oliva o de girasol. Cuando este caliente bajamos el fuego a la mitad y añadimos la verdura con una pizca de sal. Dejamos que poche lentamente, removiendo de vez en cuando. Mientras separamos las hojas de lechuga y las limpiamos, las escurrimos un poco y las dejamos secar entre papel de cocina. Cuando la verdura este bien pochada añadimos el azúcar y removiendo esperamos a que se caramelice. Retiramos a un plato y reservamos.

Pochar la verdura

Pochar la verdura

2. Cortamos la pechuga en tiras un poco gruesas, aproximadamente un dedo. Les ponemos un poco de sal, si queréis que la pechuga tenga un toque diferente se venden sazonadores específicos para pollo. En la misma sartén donde hemos cocinado la verdura añadimos un poco más de aceite y una vez caliente ponemos las tiras de pechuga. Vamos removiendo de vez en cuando dejando que se doren por ambos lados.

Freír las tiras de pollo

Freír las tiras de pollo

3. Una vez todo listo ponemos las tortillas, una por una a calentar 20 segundos en el microondas. Colocamos una en un plato y ponemos una hoja de lechuga.

Empezar a montar el wrap

Empezar a montar el wrap

 

 

 

 

 

 

 

4. Sobre la lechuga colocamos un poco de verdura, la salsa cesar puede ir encima de la verdura o de la pechuga, como más os guste. Echad un chorrito bien repartido, la cantidad al gusto.

Verdura y salsa cesar

Verdura y salsa cesar

 

 

 

 

 

 

 

5. Para terminar ponemos unas tiras de pollo, no pongáis demasiadas o no os cerrará. Aproximadamente 3 o 4 tiras por wrap.

Colocar las tiras de pollo

Colocar las tiras de pollo

 

 

 

 

 

 

 

6. Para cerrarlo doblamos hacia arriba lo que va a ser la base. Después doblamos uno de los lados y el otro lo doblamos por encima. Podéis hacer un poco de presión para que no se abra.

Wrap listo para servir

Wrap listo para servir

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