Pasta boloñesa

Posiblemente la pasta sea uno de los platos más populares. Es poco habitual que a alguien le disguste este plato. La pasta se puede preparar de muchas formas, incluso hay muchos tipos de pasta que preparar. En este caso voy a preparar espirales, pero podéis utilizar cualquier otro tipo, el que más os apetezca.

Ingredientes: para 2 personas

• 200 gr de espirales

• Sal

• Aceite

• Pimienta

• 100gr de carne picada

• 1 zanahoria

• 1/2 cebolla

• 1 pimiento verde italiano

• 1/2 pimiento rojo

• Pastilla de caldo de carne

• Tomillo

• Tomate frito

Preparación:

1. Ponemos al fuego una olla con abundante agua, un puñado de sal y un chorro de aceite o un poco de mantequilla, para que la pasta no se pegue. Cuando el agua comience a hervir añadimos la pasta, removemos de vez en cuando para que no se pegue. En el momento en que la pasta este en su punto, que no este dura, la echamos en un escurridor, la ponemos bajo un chorro de agua fría para que no siga cociéndose con su propio calor y dejamos que todo el agua escurra.

Cocer la pasta

Cocer la pasta

2. Para preparar la salsa boloñesa primero vamos a picar la verdura. La picamos toda en dados pequeños y la añadimos en una sartén con un poco de aceite caliente. Bajamos el fuego a temperatura media, le añadimos un poco de sal y dejamos que se vaya dorando. Cuando este casi lista le añadimos la pastilla de caldo y vamos removiendo para que se deshaga y se mezcle con toda la verdura.

Sofrito de verduras

Sofrito de verduras

3. Añadimos la carne picada, un golpe de pimienta negra y dejamos que se haga bien, removiendo de vez en cuando, mientras la vamos desmigando para que los trozos de carne no sean muy grandes.

Añadir la carne

Añadir la carne

4. Cuando la carne este dorada le añadimos un buen chorro de tomate frito que cubra todo lo que tenemos en la sartén. Le ponemos un golpe de tomillo y mantenemos a fuego medio para que se caliente y coja el sabor de las especias.

Terminar la salsa añadiendo el tomate

Terminar la salsa añadiendo el tomate

5. Para servir tenemos dos opciones en mi caso, reparto la pasta en los platos y la pongo un par de minutos en él microondas, después con una cuchara de servir reparto por encima la salsa boloñesa. También podemos mezcla la pasta con la salsa, dejar unos minutos para se se caliente y después repartir en los platos.

Pasta boloñesa

Pasta boloñesa

En mi caso no suelo añadir queso, pero sobre la pasta podemos añadir un poco de queso parmesano, al gusto de cada uno.

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